Le plus vieux brut du monde...` staat achter op de fles, omdat het procédé van de mousse in het kleine dorpje St. Hilaire onder Limoux is uitgevonden in 1531. Dom Perignon, de monnik die bekend staat als uitvinder van de ‘mooie belletjes’, heeft de Blanquette de Limoux daar gedronken tijdens een bedevaart naar Saint Jacques de Compostelle en het recept meegenomen naar de Champagnestreek. Champagne is zo bekend geworden omdat het zo dicht bij Parijs ligt. Een paar jaren geleden is deze brut op de tweede plaats geëindigd bij een grote proeverij met vele bekende Champagnes.Druivensoorten Chardonnay, Chenin et Mauzac ProefnotitieDeze crémant is de absolute top uit Limoux. Zeer toegankelijk met een erg fijne mousse, complexe geur van brioche, exotische vruchten en lichte toontjes van kruiden. Prachtige balans tussen fris en rond, zeer diepe smaak met eigenlijk alleen maar plezier! Er is geen betere manier om een avond of dag te beginnen dan met deze Crémant!Lekker bij...Aperitief met toast foie gras of blauwe kaas, erg mooi bij bijvoorbeeld een tarbot met een zeer vette saus.Lees de blog van Norbert KoremanCrémant de Limoux is ook zeer geschikt om te versturen als wijncadeau!
