De wijngaarden van Banyuls liggen op het zuidelijkste punt van Frankrijk waar de Pyreneeën en de Middellandse zee bij elkaar komen. De stokken groeien op terrassen van leisteen vanaf de zee tot een paar kilometers in het binnenland. Het is een erg klein gebied met een confidentiële productie.... Grand Cru in Banyuls is een erg bijzonder kwaliteit benaming die elke jaar bepaald is. Er wordt alleen maar de beste jaren en de beste wijnen benoemd tot grand cru, wat uniek in Frankrijk.
Druivensoorten- Grenache Noir 75 %- Grenache Gris 25 %- Opbrengst : 30 Hl per Hectares
Vinificatie Oogst tussen 28 et 30 septembre 2003Druiven zijn ontstelt, lange weking van 18 dagen naar de mutage.
Bereiding van de wijn in erg grote houten vaten van 150 liter (foudre). Botteling in oktober 2005.
