Chateau Bouscassé Vendemiaire 2006

De petit-manseng rivaliseert met de grote liqoreux-wijnen. De zuren harmoniseren en maken een natuurlijk evenwicht in de wijn en geven de frisheid voor een schone afdronk. De late oogst geeft de wijn aroma’s van gekonfijt fruit. De druiven worden bij een temperatuur van 18 graden in oktober geoogst. De pacherenc wijnen van Bouscassé worden als de beste in hun klasse gezien!

Druivensoort

• Petit manseng
• 50 jaar oude druivenstokken

Terroir

• Klei en kalksteen

Vinificatie

• Trossen worden in zijn geheel geperst
• Selectie van geperst sap
• Fermentatie bij 18® in nieuwe vaten
• Rijping van 12 maanden in vaten

Proefnotitie
Tonen van exotisch fruit, mango en abrikoos, een volle mond van hard fruit.

Lekker bij
Apéritief, Foie gras en desserts met chocolade