De wijngaarden van Banyuls liggen op het zuidelijkste punt van Frankrijk waar de Pyreneeën en de Middellandse zee bij elkaar komen. De stokken groeien op terrassen van leisteen vanaf de zee tot een paar kilometers in het binnenland. Het is een zeer klein gebied en produceert niet veel hectoliters...
Druivensoorten• Grenache Gris 50 %• Grenache Noir 50%• Opbrengst : 30 Hl per Hectares
VinificatieDe druiven worden ontsteelt. Mutage op most (toevoeging van alcohol). Maceratieproces van ongeveer 5 dagen. Bereiding in houten vaten gelegen in kelders. Vijf jaar lang en bereid in oxydatif milieu.
ProefnotitieNeus van gedroogde pruimen en gekonfijte rode vruchten (vijgen). Fijne kruiden. De wijn is zacht met een mooie balans.
Lekker bij...
