Chateau Bouscassé Rouge 2007

Het domaine is al generaties lang in het bezit van de familie Brumont. De 50 hectare klei-kalksteen liggen langs een klif vlakbij de stad Maumusson-Laguian. Het gebied wordt met een knipoog “Le Pied de Cote Saint-Emilion” omdat de Tannat de wijn een zeker karakter geeft dat erg lijkt op de grote wijnen van de rechteroever van de Bordeaux.

Druivensoorten

• Tannat
• Cabernet-Sauvignon
• Cabernet Franc
• Druivenstokken tussen de 20 en 100 jaar oud

Vinificatie

• Maceratie van 3 tot 6 weken (afhankelijk van de jaargang)
• Vergisting bij 28 graden
• Rijping op vaten, waarvan 30% tot 50% nieuw zijn (afhankelijk van de jaargang)

Proefnotitie
Veel harmonie in de wijn, de aroma’s van bramen mengen goed met de tannines. De wijn heeft een volle body en een vlezige mond.

Lekker bij
Gerechten met persoonlijkheid, de wijn is niet bang voor specerijen. De wijn is erg goed bij eend.