La Vista (het uitzicht)Het gebied dankt zijn naam aan het geweldige panorama dat deze oude wijngaarden op de terrassen ons brengt. De gerolde vormen van de stenen op de bodem maken de Canigou berg tot een unieke locatie in de Pyreneeën.Traditioneel familiebedrijf, het domein heeft zich in de loop van het jaar versterkt door haar sterke Catalaanse identiteit te behouden. Deze altijd gehandhaafde traditie, verenigd met splinternieuwe wijninstallaties, laten het toe om u zeer typerende wijnen te presenteren, met een sterke persoonlijkheid, soepel als aangenaam.
• Vin de Pays des Cotes Catalannes• Grenache 60% Syrah 25% Carignan vieilles vignes 15% • 10.000 flessen per jaar• Terrassen van kiezeltjes en kleigrondVinification, bereidingHandmatige oogst, dat wil zeggen ook de steel wordt handmatig van de tros gescheiden. Gisting op lage temperatuur, pneumatische persing en strenge selectie van de sappen.inzet in fles aan het einde van de winter.
ProefnotitieDiep robijnrode kleur. Stevige neus van rijpe vruchten en geuren van Garrigue voegen, fijne kruidigheid.Rond en stevige smaak met zachte tannine. Lange, frisse en evenwichtige finale....Lekker bijBoeuf Bourguignon, Stevige Nederlandse gerechten (Stampot, gehaktbal)
