Les Valentines is gelegen in La Londe, een klein gebied langs de Middellandse zee niet te ver van Saint Tropez. Samen met een 30-tal individuele boeren en een coöperatieve wijnkelder heeft Les Valentines zich afgelopen jaren ingezet om voor het bijzondere terroir van La Londe erkenning te krijgen middels een eigen appellatie. Het INAO lijkt ontvankelijk; de feitelijke toekenning laat echter nog op zich wachten. Château Les Valentines is een relatief jong wijnbedrijf (begin 20ste eeuw). De voormalige eigenaren brachten de druiven naar de locale coöperatie, en pas sinds de overname van Gilles Pons in 1997 worden de druiven in eigen kelders gevinifieerd. De biologische wijnen van Les Valentines zijn opvallend elegant en verfijnd en vallen sinds Gilles hier de scepter zwaait regelmatig in de prijzen.Typering: elegant & verfijndKwalificatie: AOC Côtes de ProvenceHerkomst: Provence, FrankrijkWijngaard: La Londes-les-MauresAlcohol: 13,0%Druiven: 50% cinsault (oude stokken); 40% grenache noir; 5% mourvèdre; 5% cabernet sauvignonLeeftijd: 40 jaar (gemiddeld)Opbrengst: 36 hl/haTerroir: schistOppervlak: 17 hectareVinificatie: handmatige pluk; maceratie en fermentatie bij 18 graden.Wijnbouw: biologisch (gecertificeerd)Lagering: geen houtlageringWijnmaker: Gilles PonsProefnotitieVerfijnde en ingetogen wijn met kruidige sappigheid. Klein rood fruit (bessen) met een subtiel bittertje in de mondontwikkeling. De enigszins zwoele smaaksensatie blijft lang in de mond hangen. De wijn komt op jonge leeftijd na decanteren beter tot zijn recht.
