La Vista (het uitzicht)Het gebied dankt zijn naam aan het geweldige panorama dat deze oude wijngaarden op de terrassen ons brengt. De gerolde vormen van de stenen op de bodem maken de Canigou berg tot een unieke locatie in de Pyreneeën.Traditioneel familiebedrijf, het domein heeft zich in de loop van het jaar versterkt door haar sterke Catalaanse identiteit te behouden. Deze altijd gehandhaafde traditie, verenigd met splinternieuwe wijninstallaties, laten het toe om u zeer typerende wijnen te presenteren, met een sterke persoonlijkheid, soepel als aangenaam.
• Vin de Pays des Cotes Catalannes• Sauvignon 85 % Muscat 15 %• 10.000 flessen per jaar• Terrassen van kiezeltjes en kleigrond
Vinification, bereidingHandmatige oogst, dat wil zeggen ook de steel wordt handmatig van de tros gescheiden. Gisting op lage temperatuur, pneumatische persing en strenge selectie van de sappen.
ProefnotitieMooie groenachtige kleur. Stevige neus van bloemetjes van de sinaasappelboom, knop van zwarte bessen. In de mond levendig en vers, enigszins bruisend, getypeerd door de aroma`s van witte bloemen en zwarte bessen...Lekker bij...Aperitief, borrel. Heerlijk bij salades met anjovis en knoflook, charcuterie.
