In 1988 vond in Bordeaux een grote blindproeverij plaats van alle beste Grand Crus en een paar gebieden uit het Zuidwesten van Frankrijk. Nummer 1 werd Mouton Rothschild en tot grote schrik van de hoofdstad kwam als nummer 2 een ….Madiran uit de bus !!! Sindsdien is in dit prachtige gebied de kwaliteit alleen maar omhoog gegaan, af en toe ook wel het Franse Toscane genoemd. Het bekendste chateau uit de streek is Montus. Domaine Capmartin komt in proeverijen erg vaak op hetzelfde hoge niveau uit (voor de helft van de prijs!).
- Appelation Madiran Controlée,- Alcoholpercentage 14 % - Druivensoort: 100 % Tannat - Wijngaard van 1,2 hectares, 5500 stokken per hectares - Produceert 3000 flessen per jaar
Vinification, bereidingDe Tannatdruivenstokken van dit perceel zijn erg oud: tussen de 80 en 100 jaar. Het is bijna onmogelijk omdat de phyloxera in de jaren 1900 alles kapot heeft gemaakt… Behalve deze kleine wijngaard! De planten zijn nog steeds resistent voor deze ziekte, die in Frankrijk nog steeds aanwezig is. Hier vindt men de enige stokken in Frankrijk die nog 100 % Frans zijn. Guy Capmartin let tijdens de oogst erg op de rijpheid en de kwaliteit van de druiven. Erg lang weking van 21 dagen om zowel kleur en smaak te krijgen, een bereiding van12 maanden op 100% nieuwe eikenhouten vaten. De wijn is zo geconcentreerd dat hij dat makkelijk aan kan.
ProefnotitieDiepe robijnzwarte kleur. Gekonfijte zwarte bessen met een vleugje vanille en ceder, wild, leer, zeer complexe smaak. Fluweelzacht, zeer rond en vol, zeer rijpe en elegante tannine met een ongelofelijke lengte. Decanteren in een karaf heeft onze voorkeur.
